Bugün, 20 Nisan 2025 Pazar
Yeni yıla girmememize sayılı günler kala Antalya’dan dünyaya zeytin dalı uzatılıyor. Yeni yılın sembolü haline gelen çam ağacı yerine barışın simgesi olan zeytin dalı kullanılması önerildi. Tarih boyunca insanlık için birçok anlam ifade eden zeytin dalı ve zeytin için Ziraat Mühendisleri, yılbaşında hediye için zeytin fidanı verilmesini önerdiler.
Sadece umudun ve barışın değil, kutsallığın, bereketin, bolluğun, adaletin, bilgeliğin ve sağlığın da sembolü olan zeytinin bu misyonu efsanelere ve kutsal kitaplara dayanır. Zeytin çok yönlü bir kültür bitkisi olarak, Anadolu mutfak kültüründe binlerce yıldan bu yana birçok alanda kullanılmakta. Zeytin, Akdeniz’e kıyısı olan tüm ülkelerde doğum, evlenme, dini törenler vb. değişik amaçlarla günlük hayatta yer alıyor.
HEDİYELER ZEYTİN FİDANI OLSUN
Savaşların arttığı, masum çocukların, kadınların, sivillerin katledildiği dünyada 2024 yılına girerken bu yılın çok daha özel olması ve barış yılı olması için Ziraat Mühendisleri yılbaşı çam ağacı süslemeleri için barışın simgesi zeytin dalı ve hediye olarak da zeytin fidanının verilmesini önerdiler.
KAMPANYALAR BAŞLATILSIN
Zeytin ağacı yeniden dirilişin, ölümsüzlüğün simgesi olarak tanımlanmış, yarışmalarda, büyük ödül alanlar zeytin dalı ile ödüllendirilmiştir. Tüm dinlerde zeytin, bereket, barış, akıl, uzun ömür ve olgunluk gibi aynı simgesel anlamları taşıyor. Barışa çok ihtiyacımızın olduğu şu son aylarda Ziraat Mühendisi Mehmet Onur Tufan, Murat Ak, Mustafa Baydar, zeytin dalı kampanyalarının düzenlenmesini istediler.
Zeytinin önemine dikkat çeken mühendisler, “Barışın simgesinin dışında zeytinin hem yaprağının hem de meyvesinin ve ağacının faydalar saymakla bitmez. Zeytin ağacı havayı temizler, kuşlara yuva olur. Zeytin meyvesi ise kahvaltıların vazgeçilmesi, ya zeytinden çıkan zeytinyağına ne demeli. Zeytin yapraklarından yapılan çay çok faydalı. Yaptığımız araştırmalar ve okuduğumuz kitaplarda, zeytinyağı ise mutfakların olmazsa olmazlarının başında geliyor. Zeytinyağı ecza ve kozmetik sektörde de kullanılır. Zeytin çekirdekleri de preslendikten sonra yakıt olarak kullanılıyor. Daha buna benzer birçok faydaları var” dediler.
TÜRK KÜLTÜRÜNDEKİ AYRI BİR YERİ VAR
Gılgamış destanından üç büyük dinin kutsal kitaplarına kadar kutsal ve antik kitaplarda yer alan Büyük Tufan’da yer alan bir rivayete göre Nuh Peygamber ise, Tufan’ın şiddeti azaldığı zaman dünyada hayatın başlayıp başlamadığını öğrenmek için de beyaz bir güvercin gönderir. Konmak için bir kara parçası ya da ağaç bulamayan güvercin ise, gemiye geri döner. Nuh Peygamber ise, bir süre daha bekler ve yeniden gönderdiği güvercin bu defa gemiye taze koparılmış olan bir zeytin dalı ile suların çekildiğini ve tufanın bittiğini anlar. Bu nedenle de, ağzında zeytin bulunan beyaz güvercin, çağlar boyu barışın sembolü olarak da bilinir.
BEYAZ GÜVERCİNİN AĞZINDA ZEYTİN DALI
Ülkemizde yaşayan eski medeniyetler zeytin ve zeytinyağını dini kutsamalarda, nazardan korunmada, birçok hastalığın tedavisinde, yapay aydınlatmada vb. kullanmışlardır. Günümüzde yapılan bilimsel çalışmalarda zeytin ve zeytinyağının sağlık üzerindeki olumlu katkıları olduğu ispatlanmıştır ve hala hazırda bilim insanlarınca araştırıldığı, Akdeniz ülkelerinde kalp damar hastalıklarının az görülmesi nedeninin zeytin ve zeytinyağı tüketiminin fazla olması ile ilişkili olduğu biliniyor. /ANTALYAGÜNDEM - Ayfer ŞİMŞEK
